Ketogena dijeta, koju mnogi ljudi danas koriste za mršavljenje, zapravo je razvijena za liječenje osoba s epilepsijom. Zbog nje su mnogi uspjeli smanjiti manifestacije ove "strašne" bolesti kod svoje djece, a neki čak i potpuno zaboravljaju na njezino postojanje.
No, s obzirom na to da napredak ne stoji mirno, ketogena se prehrana vrlo rijetko koristi u tu svrhu. No, među ljubiteljima fit, vitkog i napumpanog tijela postala je vrlo popularna.
Napokon, pomaže sušiti tijelo, riješiti se suvišnih kilograma i istodobno održavati mišićnu masu, u čemu ne uspijevaju sve dijete. Uz to, ketogena prehrana dobro funkcionira s vježbanjem, što dodatno povećava njegovu učinkovitost.
Osnovni principi prehrane
Ketogena dijeta za mršavljenje temelji se na tri osnovna koncepta - proteinima, ketonima i ketozama. Proteini - njihova velika prisutnost u hrani sprječava tijelo da isušuje mišiće, već uzima energiju iz zaliha masti, smanjujući time tjelesnu masnoću, što dovodi do gubitka kilograma.
Keton je zamjena za ugljikohidrate, koji su energija našeg tijela i često su pohranjeni u rezervi. S medicinske točke gledišta, ketoni su proizvodi razgradnje masti. Ako je ovaj proces umjetno uzrokovan (odnosno potpuno uklanjanjem upotrebe ugljikohidrata), tada će se u tijelu početi nakupljati štetne tvari, što je samo po sebi opasno.
Stoga je izuzetno važno shvatiti da ako želite smršavjeti ketogenom prehranom, morate naučiti umjetno uklanjati te tvari iz tijela. A to možete učiniti na nekoliko načina:
- pijte puno tekućine (toksini će se jednostavno izbaciti iz tijela i prirodno izlučiti);
- bavite se sportom (tijekom treninga tijelo se znoji i zajedno s znojem oslobađaju se toksini);
- 1-2 puta tjedno za nadopunjavanje zaliha glikogena, odnosno jesti ugljikohidratnu hranu.
Imajte na umu da ketogena prehrana ne isključuje u potpunosti ugljikohidrate iz prehrane, već ih smanjuje na 30 grama dnevno. Ova količina nije dovoljna za održavanje zaliha glikogena u normalnom rasponu. Da biste to učinili, potrebno je organizirati, da tako kažem, dane oporavka. Trebate jesti kako slijedi - 5 dana samo proteinska hrana, 2 dana ugljikohidrati.
Dijetni meni
Izbornik ketogene prehrane sastoji se, kao što ste već shvatili, od proteinske hrane. To:
- riba;
- meso;
- jaja;
- sir;
- svježi sir;
- mlijeko;
- kefir.
Povrće je također dopušteno uz održavanje ove prehrane. No, treba imati na umu da sadrže ugljikohidrate, pa biste ih trebali unositi previše. Možete koristiti sljedeći izbornik (možete nešto promijeniti, ali prema indikacijama to bi trebalo biti približno isto).
Doručak
U pravilu, većina nas ujutro jede kajganu. A budući da su jaja na popisu dopuštenih namirnica, od njih se može napraviti omlet za doručak. Preporuča se kuhati s 2 jaja, bez dodavanja ulja. Omlet možete jesti u čistom obliku ili mu dodajte 1 rajčicu i nasjeckano zelje.
Dakle, izbrojimo ugljikohidrate. Jaja sadrže otprilike 0, 7 grama, rajčica i začinsko bilje sadrže po 5 grama. Ukupno se ispostavlja da takav doručak sadrži samo 11 grama ugljikohidrata. Nije loše.
Večera
Za ručak možete kuhati bilo koje meso (100 grama) po vašem izboru (osim svinjskog, jer to ni na koji način nije dijetetski proizvod). Treba dati prednost govedini i teletini. Meso se može kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici bez ulja. Dinstano varivo od pirjanog povrća (porcija 100 grama) može poslužiti kao prilog. Na svoj ručak možete dodati i mali komad sira (ne više od 40 grama), jedan krastavac i svježu zelenu salatu.
Brojimo količinu ugljikohidrata. Parno varivo od povrća sadrži oko 7 grama, krastavac - 4 grama. U mesu i siru nema ugljikohidrata. Ukupno je samo 11 grama.
Večera
Za večeru umjesto mesa možete pojesti komadić ribe (oko 200 grama), dodati mu par listova zelene salate, krastavac i rajčicu. Možete pojesti i jedno kuhano jaje. Takva je večera lagana i oslobodit će vas osjećaja težine u želucu.
Izračunajmo količinu ugljikohidrata u ovoj večeri. Riba - u njoj, kao i u mesu, nema ugljikohidrata, jaje je oko 0, 7 grama, rajčica 5 grama, svježi krastavac 4 grama, a salata 1, 3 grama. Ukupno je 12 grama.
A ako izbrojite ukupno pojedene ugljikohidrate, dobit ćete 34 grama. Ovo je vrlo malo. Ako vam se, dok održavate dijetu, spava, ili primijetite da se brzo počinjete umarati, morat ćete povećati količinu ugljikohidrata koji se konzumira za oko 2 puta (do 60 grama).
Budući da ova dijeta provocira umjetnu proizvodnju ketona, što može negativno utjecati na zdravstveno stanje, potrebno je unaprijed konzultirati liječnika. U suprotnom riskirate pogoršanje ili nove bolesti kao "bonus".